逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不🞚🞚苟的处理起了鲶鱼。🍝
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶鱼身上，直到鱼身上的粘液全部变🞩色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把🛆鱼鳃抠出来扔掉，🆓然后把鱼肚子里的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身体不完整的鱼倒🔾🆏🎤入盐水中浸泡片刻，这样就可以开⛖🚙📴始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶鱼，就随便🚐💣清洗干净处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得还是🆓认真的🖁🏪🜽做一次这道菜比较好，毕🚐💣竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，只是旁🆓边有一个班主任既视🔽🆈🍤感的目光盯着他，他干起🏙活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼改刀🁁🂹📱成六七厘米的小段，用盐和料酒腌上十分钟，这样准备工🍝作就做好了。🔂
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点🜡🃫评几句：“欸？你这块🍝还得多洗洗，不然不干净会影响味🄇道。”
“嗯，你刀工不错，就是有点慢🁯，还需要多加练习。🚐💣”
“欸？你这不对……”
乔明被训斥的生无可恋却又无可奈何，谁🔽🆈🍤让人家是🏇🗿♭专🚐💣业的呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手🔾🆏🎤撕成茄🁯条，香菜切段，拿出仅剩的半块五花肉切片。
锅热后，放入少许油，把🔾🆏🎤手撕好的茄条放入锅中煸炒，直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次入油，将大料，桂皮，葱🆉🍫姜蒜放入其中煸🏇🗿♭炒出香味儿。
将鲶鱼段放入锅中炒至变色，再加入花椒，黄豆酱，翻炒均⛖🚙📴匀。