蔡鹏这一行人其实是米其林星🍉级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行🟊，乃是为了给小静斋进行米其林星级🖴🖶🗄评定。
正🝜是因为这样🖸，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约🜚🂫👭环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样😥🃡🙑是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了🖴🖶🗄考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务🜃⛊人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑🄣了一下，心中有🏚🚫了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈⛲🞘子🅱中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服🄣务人员在🞭🗔🛒场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务🏭人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。🍉”🙙钱木松中规中矩的回应🈤⛹🟑。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，🜚🂫👭但既然👘大家都觉得应该参考传统，那就参考传统🄓☮吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道👘，“打扰一下，请问你们需要哪🛡🐋一种上菜模式？🙰🎁🎅”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我🅃们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风🍉格，均按照做一⚐道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为🐎⚓🐻了专心品尝一道菜的味道，避🛡🐋免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品🚽😹，更适合这🏚🚫种🍉上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴🄣请宾客的时候，一大桌子⛲🞘只有一个菜，那像什么话？
夏🝜国的风格更喜欢一🞭🗔🛒大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达🛡🐋出体面的意味。