待到袁奶🏹🟂🚙做完🆥👬菜之后，就轮到刘伟大显身手了🔠🂄。
黄辣丁这会儿已⚵经腌制的差不多🌚了，刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。😁⚃🎰
待到烧至七成热的时候，便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆😁⚃🎰锅。
炒出香味之后，便把切成🝟段的黄辣丁放了进去，简单的🏿炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅，也会散掉，这样一来就不好🀳🀵🁅了。
黄辣丁起锅之后，添点水下去烧开，然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿，最后再放炒过的黄🀳🀹🁭🀳🀹🁭辣丁。
没几分钟锅里🆥👬面就沸🗜🜡腾了，传出一阵喷香的气味，让人谗言欲滴。
熬的差不多了，刘伟放了点胡椒粉便起锅了，盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步就做好了，其实还有最后一个步🞯骤👗。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油，均🁟🁟匀的浇在了盆里面，一股🈥更加浓烈的香气扑面而来，传出好远好远。
到了这一步，水⚵煮黄辣丁便做好了🃲🛲☰，又香又辣🔠🂄还带一些麻味，用来下饭，实在是最好不过了！
这是刘伟自己琢磨🆦出来的做法，如果口味更重🔠🂄的话，还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝，即使没放多少盐蛋，🃲🛲☰咸淡也非常适中，但却缺🂮少了记忆中🞒的那种味道。
难道是好久不做菜，自己的手艺退步了？
为了避免这道菜的失败，刘伟又往里面加了一点🖡🔊点提香散，想必这样一定会很受欢迎。
锅里的油还热着，刘伟放了一些花椒进去，然后🖡🔊又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞♕出。
之所以放🏹🟂🚙花椒，就是因为怕鱼粘锅，同时也会更香。
这还是刘伟从🆥👬电⚵视上学到的小技巧，非常🎭的实用。
余😲🅘下的油稍微有些多，太腻了，味道就会大打折扣。
刘伟把油倒出来了一些，然后又放入葱、姜🕥、蒜、干辣椒、🂮花🈥椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下，又加入少量🙓🌬的醋、老抽🎭、生🔠🂄抽、料酒、白糖。