而鱼类和家禽类的肉类蛋白，则相对比较容易吸收利用一些，特别是鱼类的蛋白，蛋白质和脂肪以及一些🂺营养物质分部相对均衡，利于人体吸收利用。
在制作上，也不能用比🌣🀽🂑较油腻的煎炸等方式来制作，而是选择汤羹的方式，让孕妇更容易产生胃口。
杨怀仁选择了做🄼🂺一道鲫鱼汤羹。这道菜的材料就更亲民了，除了鲫🛡🐂鱼之外，只需要豆腐和一些葱姜就可以了，甚至也可以一滴油都用🐆♐不到。
新鲜的鲫鱼宰杀之后去鳞⚙，洗♑🇰🜊净内腹，如果刀工好的话，可以🃯🛒一分为二，但是不去骨，鱼身上平行而均匀的分割鱼肉，为了方便鱼肉的影响在之后的烹制中散发出来。
这里最好不要♵🌯使用加入香辛料的去腥方式，而是选择一种煎的方🐷式来给鱼去腥。
前边说过这道菜可以不见油的，这里的煎鱼，也并不是用油煎，而是一种相对需要厨艺的干煎的去腥方式🂺。
锅中不放油，加热之后🌣🀽🂑把鲫鱼放入锅中干煎，掌握好火🀲🀰🀞候是这个步🛡🐂骤的关键。
如果锅被烧的过热，鲫鱼放入后鱼肉表皮会立即受热变焦，不但口味会🃉受到影响，营养也会损失过多。
所以锅的热量是这个过程的关键，鲫鱼入锅之后，锅可以离开🃯🛒炉灶，用余热去干煎鲫鱼，同时也可以不断的晃动锅，让鱼肉受热均匀。
鲫😳鱼肉中原来的脂肪会在受热之后溢🈡出一些，让鱼肉和锅接触的部分变的微微金黄，这时候只有一二成熟的鲫鱼就可以出锅了。
煲😳汤的砂锅中加入清水，在加入少量姜片，煮开之后再加入经过干煎之后的鲫鱼，加盖小火慢熬小半个时辰。
这时候浓白的鲫鱼汤其实就做好了，🈡整个熬制的过程其实非常🃯🛒简单。
只不过根据口味，加入一些富含植物蛋白的豆腐，会让🀲🀰🀞这道鲫鱼汤的营养成分更加均衡，盐只需要少许，起到调味的作用就好，不宜多加。
再慢火熬制一小会儿，把豆腐烹煮软滑即可，出🖧锅之后可以少量加一些葱🐄☹花提味，也可以原汤原味的食用。
这两道汤菜都相对清淡，却营养丰富。配合五谷杂粮的稠粥和白水煮鸡蛋作为主食🖥，是最好的孕妇美食。
男人🞴😘🁨下厨在古代说出去总显得不那么体面，特别是像杨怀🔼🅺仁这样身份地位的人☪🂎。
但是杨怀仁本来也不在乎这些，能亲自为自己🏕🙾最亲🀢⚃🎱爱的两位刚帮他生了一双儿女的老婆做一顿饭，亲手喂她们吃下去🔢，那种感觉才是幸福的。