至于这青果菜的存储，还是和菌油，下饭菜以及酱菜一般无二。
她先是将青果菜放到了好味轩卖。
反响也是一片大好。
当然不管是什么美味的美食，在众口难调下，总有人喜欢有人不喜欢的。
青果菜也是如此，但绝大部分的人是喜欢吃的，都认为青果菜十分开胃。
梅斯年再次到木莲村的时候，姜初月首先就是请他品尝新做出来的青果菜。
他是很喜欢青果菜的味道的，一时间惊为天人，他告诉姜初月，青果菜的风味比菌油和下饭菜更加独特，特别是青果这个食材的味道，平衡到腌芥菜以及香蕈里面，味道平衡的非常好。
梅斯年断定，这青果菜卖到京城去的话，会受到欢迎。
姜初月见他也这样说，自然十分高兴的。
其实就算青果菜不被梅斯年欣赏，她觉得放在好味轩和她的特产铺子里卖也很快能卖光的。
“月姐儿，青果倒是稀罕物。”梅斯年扬眉看着姜初月，“你哪里弄来的？”
姜初月也没有瞒他，笑道：“是方东家派人送给我的，我用了大部分做蜜饯，小部分就做了这青果菜。”
梅斯年连连摇头说可惜。
“青果做蜜饯就不如做青果菜了。”梅斯年有些惋惜的对姜初月说道。
毕竟在他看来，做一坛子青果菜要不了多少青果，同样一斤青果能做好几斤的青果菜了。
但是用青果做蜜饯的话，青果还有很大的折耗的。
姜初月想了想道，“梅公子，其实青果做蜜饯也很好吃的。”
梅斯年不忍心现在就打击她，就解释道：“以前曾经听说过有南方那边的大臣进献给皇帝陛下，可惜青果酸涩，皇帝陛下不喜，从此后，再也没有人敢将青果这东西送到京城去了。皇帝陛下都不喜欢的东西，就算做成了蜜饯，也未必卖的好。这和盐津小梅子这些又不一样了。”
顿了顿又笑道：“只是没想到月姐儿你竟然想出了这样好法子，用青果做菜！这青果菜里面有别的食材一起混合的，只要贵人们尝了喜欢，就会很好卖了。”
姜初月听他这么一说，立刻去喊姜薇，让姜薇去大作坊通知一下，还没有做成蜜饯的青果全部撤下来做成青果菜。
梅斯年见她听了他的话后，如此当机立断决定多做青果菜而非一意孤行继续做蜜饯，心中还是很高兴的。