他首先研究的是凉拌羊肉。
一连一个多星🅪期，每天研究的都是这一道菜。
从刀工到配料，再到调味、摆盘……
各个方面去研究。
对他来说，这近乎是💜💪🔮在研究新菜，而对一个厨师来说，研究、开发新菜的能力🏲🝾是很重要的。
这事，他以前做过。
每开发一道新菜，都要死一堆脑细胞🔏⛎，除非随便糊弄。
现在这店是他自己的，他当然不可能糊弄。
一周🅉🄭🅉🄭多的时间，徐同道总算对自己研究出来的凉拌羊肉🎄🎦感到满意。
这道菜其实说难也不难，关键在于两点。
一点是煮好的白切羊肉，要足够鲜美、并且没有什么膻味，其中没有膻味是重点，否则凉拌出来的成品，能🈔把客人直接吃吐。
第二点则是调味。
在😍很多人的印象中，红烧羊肉才是最好的，所以，凉拌羊肉要想能打开销路，得到食客的青睐，那一定要别有风味才行，否则顾客凭啥要吃凉拌的羊肉🛴♃🅱？而不是红烧的？
……
这天晚上，大家一🚶起吃工作餐的时候，徐同道将自己今天下午研究出来🇰🜍的一盘凉拌羊肉端上饭桌。
示意大家都尝尝。
一开始，大家都有点不敢下筷子。
因为大家都知🅪道羊肉不管怎么烧，只要冷了之后，都还是会有膻味的，而徐同道端上桌的却是一份冷了之后凉拌的羊肉。
这就有点挑战大家的胆量。
大家还记得前几天徐同道第一次端上桌的那份凉拌羊肉，当时厨房洗碗的阿🙐🉤姨黄梅可能是想拍徐同道的马屁，第一🁞🔰个自告奋勇地夹了一筷子羊肉塞进嘴里，然后……
在大家好奇的注视下，她先是欢快地嚼了几口，然后……她的表情就定格了，笑容僵在脸上，仿佛被人点了🈔穴道，一动不动两三秒后，突然往垃圾桶那边一趴，哇哇地吐了起来，一直吐到嘴里全是清水，再也吐不出别的，才勉强止住。