王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜,已经震惊🖷的说不⛣🜑🁠出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照着罗🏄修的话改良了下,自己的这份菜品,居然真的突破到🕅了高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那💰🕟份——【天澜锻牦心】。
“取🞊黑须牦🍲🌁🟗兽的胸背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部的那块肉质,肥瘦正好……”
“取🞊出的肉🍲🌁🟗,静置两炉火的时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理♀🅑,这是所有肉类都有的东西,就像树的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的纹理,逆着肉的纹理切割,能不破坏牦兽肉原本的肉质!⚃”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切剩下的一🖷块肉。
唰!
那块经过表层切割🏄的🚫🖕牦兽肉,所有人看了眼便感觉自叹不如。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,🛊遍布肉的表面。🙝
每道切口都不长,却很深入,这就是难💰🕟以察觉的原因。🈞⛇
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的🁖处理,在不破坏肉质的前提下,口感和🐖味道更好♨🕲也是理所当然的。”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照着罗修说的😉,开始他的第🈞⛇二次烹饪。